Una dolce colazione: torta morbida alla panna

Lunedì sera la mia voglia di studiare mi aveva abbandonata e allora vado in cucina, apro desolata il frigo e cosa vedo!?!? Una confezione di panna!!! Per fortuna la mia voglia di cucinare non mi aveva lasciata sola e allora tiro fuori tutti i miei attrezzi del mestiere e preparo questa torta semplicissima e molto soffice, ideale per una dolce colazione!



Ingredienti:

• 300g di farina
• 300g di zucchero
• 3 uova
• 250ml di panna per dolci
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito
• 1 fialetta di aroma vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
• zucchero a velo

Setacciate la farina con il lievito. Poi incorporate lo zucchero e le uova (precedentemente sbattute con un pizzico di sale). Successivamente versate la panna, il latte e la vaniglia. Mescolate energicamente fino ad ottonere un composto omegeneo e morbido. Nel caso in cui il composto vi sembrasse troppo secco o "duro" aggiungete ancora un po' di latte. Versate il composto in una tortiera rivestita di carta da forno e infornate in forno caldo a 180C per circa 45 minuti. Sfronate e lasciate raffreddare. Cospargete di zucchero a velo e... GNAM!!!