Mini cheescake

Buongiorno donzelle! 

In questo periodo, tra lavoro ed esami, non riesco mai a trovare tempo per me e le mie passioni ma ieri data la giornata con tempo instabile mi sono ritirata in cucina e ho preparato queste mini cheescake! 

Fatemi sapere cosa ne pensate! 

Un bacio, 

Chiara 

Ingredienti per 20 mini cheescake:

Base

100gr di biscotti secchi

60gr di burro 

Farcia

500gr di formaggio spalmabile

100gr di zucchero

20gr di farina 

3 uova 

40ml di panna

1/2 fialetta di essenza vaniglia 

Tritate i biscotti grossolanamente e amalgamateli in una ciotola con il burro fuso. 

Mettete una base di biscotti in ogni stampino, pigiate bene e mettete in frigo a solidificare. 

Nel frattempo preparate la crema frullando nel mixer il formaggio spalmabile con lo zucchero e la farina per circa 3 minuti. 

Aggiungere le uova, una alla volta, amalgamandole bene nel mixer. Unire la panna e la vaniglia e frullare bene montando un po' il composto. 

Riempire gli stampini e infornare il tutto a 175C per 15 minuti poi abbassare il forno a 120C per terminare la cottura in 45-60 minuti. 

E adesso liberate la creatività per le decorazioni: topping, fragole, cioccolato e zuccherini colorati! 

Buon appetito!